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图为蛟河市市场监督管理局组织执法人员对学校食堂进行督导检查

为加强校园食品安全，保障秋季开学后师生的饮食安全。近日，蛟河市市场监督管理局组织执法人员对集体用餐配送单位、学校食堂、采取配餐的学校及校园周边食品经营单位进行督导检查。

执法人员重点检查以校长为第一责任人的食品安全责任制落实、食品安全管理机构设置、专职食品安全管理员配备等情况。同时对学校食堂环境卫生、从业人员食品安全知识培训及健康档案、学生分批错峰就餐流程，以及食材采购贮存、加工制作、餐具清洗消毒、食品留样等食品安全关键环节逐一进行了检查。农产品快速检测机构人员还对学生当天用餐的食材进行了快速检测，检测结果均合格。

检查中，执法人员要求各检查单位不得采购来源不明的冷冻肉及其制品，慎重选用海产品、水产品等冷链食品。禁止加工制售野生菌、冷荤凉菜等高风险食品。加工制作时要做到生熟分开、烧熟煮透，严格控制备餐时间，科学有效防范食物中毒事故的发生。